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蒙顶黄芽茶的鉴赏以及此茶叶的功效与贮存知识科普

    蒙顶黄芽,属于黄茶中的黄芽茶类,是中国历史上最有名的贡茶之一,产于四川蒙山,有“琴里知闻唯渌水水,茶肿故旧是蒙山”的说法。那本期我们一起熟悉了解下这种茶叶的功效和贮存保存知识,接着就随着小编一起去鉴赏、学习、了解蒙顶黄芽。

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    蒙顶黄芽也具有“黄叶黄汤”的品质特征,它的采摘标准很严格,一般采摘于春分时节,通常选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,采摘时严格做到“五不采”,即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采,经复杂工艺制作而成。

1.茶的鉴赏

    (1)从茶叶的外形上来看,蒙顶黄芽的成品茶条索匀齐,芽条匀整,芽叶细嫩,芽毫显露,扁平挺直,色泽嫩黄油润。

(2)从叶底看,蒙顶黄芽茶的叶底全芽,色泽明黄鲜活,芽叶均匀整齐,直挺扁平。

(3)从汤色和滋味来看,蒙顶黄芽以汤色嫩黄透澈,润泽明亮为优品;以汤色浑浊、黯淡为次品。蒙顶黄芽有一种独特的甜香,芬芳浓郁,鲜味十足,口感爽滑,滋味醇和。

2.保健功效

    (1)蒙顶黄芽茶茶性温和,擅温胃养胃、消食健脾、生津止渴、明目养神等。

    (2)蒙顶黄芽富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对预防食道癌有明显的功效。甚至有不少食道癌患者,将蒙顶黄芽茶作为辅助治疗的饮品和药物。

(3)蒙顶黄芽茶叶中保有大量天然物质,它们对预防癌症、抵抗癌变、杀菌消炎、降脂减肥有良好功效。

3.茶的贮存

    蒙顶黄芽若正确储存,一年后还可保持纯正的品质。家庭消费中,一般购买的是小包装的茶叶,为最大程度减少饮用过程中的质变,应该将茶叶分批放置,以防止挤压,损坏茶叶外形。储存环境不宜太潮湿,应避免阳光直射、与异味接触。