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蒙顶黄芽茶的产地知识

“名山之茶美于蒙,蒙顶之美上清峰”好诗,好景好茶。诗中所赞美蒙顶黄芽,是芽形茶的一种。主要产地为四川盆地西南部的蒙顶山。此山长约10公里,山势北高南低,呈东北一西南带状分布,延伸至雅安境内,其特殊的地理环境使得茶叶生长的外形扁直;芽条匀整;芽毫批身;茶汤色黄且透碧;口感自然鲜醇复又回甘。也就是如此圣地方能打造出蒙顶黄芽这般好茶。相传蒙顶黄芽茶自西汉起就开始在此种植栽培,曾是历代皇帝享用的专属贡品。算算下来,差不多已经过二千年的知识积累与文化积淀了。

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此茶曾被当地百姓谓曰仙茶。据《蒙顶茶说》记载,公元前58年,有一药农名曰吴理真,对于医术知识已颇得精髓。但对于当时的一种进行性下咽困难症却束手无策。看着百姓难以下咽实物(在现代医学来知识来说,这种病症为食道癌,先是难咽干的食物,继而是半流质食物难以下咽,后期水和唾液也不能咽下了),整日寝食难安,为此伤透了脑筋。一次机缘巧合的机会下,在蒙顶山发现野生茶可治疗此症,欣喜之下,便在在蒙顶山五峰之间的一块凹地上,移植种下七株茶树。这块凹地便是最早的蒙顶黄芽产地了。

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"琴里知闻唯渌水,茶中故旧是蒙山"。也唯有四川蒙顶山所具备的独特气候和地理,才是此茶的最佳生长环境,也只有此产地所生长的芽茶,才称得上蒙顶黄芽。