主页 > 银针白毫 > 白毫银针茶的鉴赏与保健功效的茶叶知识科普

白毫银针茶的鉴赏与保健功效的茶叶知识科普

    白毫银针,简称银针,又称白毫。它是白茶中的珍品,主要产于福建省福鼎、政和两县,有着“茶王”、“茶中美女”的美誉。本期我们一起熟悉了解下这种茶叶的功效和贮存保存知识,接着就随着小编一起去鉴赏、学习、了解白毫银珍茶叶。

    白毫银针的采摘非常严格,有“十不采”之称。这“十不采”分别是雨天不采,露水未干不采,紫色芽头不采,细瘦芽不采,虫伤芽不采,风伤芽不采,开心芽不采,人为损伤不采,空心芽不采,病态芽不采。此外,它的制作工艺较为简单,只用萎凋和烘焙两道工序。待茶芽自然地完成缓慢变化之后,白毫银针特有的风味品质就逐渐散发出来。

timg.jpg

1.白毫银针茶的鉴赏

    (I)从干茶的外形品质来看,以毫心肥壮、色泽银白闪亮的干茶为优品,以芽头瘦弱、短小、色彩灰暗的干茶为次品。

    (2)从R-卜底来看,优质的银针茶的叶底主要呈黄绿色,存放一段时间之后会稍稍呈现红褐色。除此之外,均匀整齐也是其重要的特点;而次品的叶底则杂乱无章,颜色也显晦暗。

    (3)从汤色和滋味来看,优质银针茶冲泡之后,茶汤略呈杏黄色,其中北路银针味道:清鲜爽口,而南路银针则滋味浓厚,香气清鲜。

2.白毫银针茶的保健功效知识

    (1)白毫银针味温性凉,“功同犀角”,有祛湿退热、健胃提神的功效,经常饮用能够防疫祛病。

    (2)白毫银针含有活性酶、维生素E等营养物质,可用于风热感胃、牙痛、麻疹等病的治疗,还可以用于降血压、降血脂、抗肿瘤、安神、抗辐射等。

2.白毫银针茶的贮存储藏知识

    白毫银针的成分相当不稳定易发生茶变,所以在贮藏之前先要用手轻轻捏一捏茶肠卜,知果呈粉末状就可以进行贮藏。至于贮藏的环境.适宜选择通风」:燥之处,不可放于高温睡晒或潮湿不洁之处.且茶叶周围不宜同时放有樟脑等有强烈气味的物品。特别是到了夏季,最好将白毫银针放人铁罐密封之后再放人冰箱中冷藏。