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科普贡眉茶的分类以及在白茶茶叶中的排行知识

白茶由于加工的时候采用的是自然萎凋方式,被人认为是最健康的茶叶。被人们熟知的白茶的分类中主要含有白毫银针,白牡丹,贡梅和寿眉。如果列成一个排行榜的话,白毫银针和白牡丹位居榜首,价格也相对于贡梅寿眉昂贵很多。贡梅次之,寿眉更低一个等级,价格也比较亲民。下面给大家讲解下白茶的几个重要的知识点。

贡梅和寿眉是白茶中产量最高的一个品种,曰占到白茶生产总额的百分之50以上,是以菜茶茶树的芽叶制成的。

知识点1:

说起来,早期的白毫银针和白牡丹等茶叶也是以菜茶的芽叶制成的,不过在1885年-1889年改为用福鼎大白茶和政和大白茶的莊芽和芽叶来制作了白毫银针和白牡丹了。此后菜茶茶树主要生产贡梅和寿眉了。

通常我们可以理解为贡梅和寿眉是同一种茶,他们的区别只是贡梅的的芽多点,寿眉的叶多点。随着人们生活水平的提高以及商家的炒作,寿眉现在已经逐渐淡出人们的视线了。

知识点2:

贡梅茶的采摘标准是一芽两叶至三叶,要求采摘的茶叶要同时含有芽头和叶片。在加工中一全萎凋的茶叶质量最好,所谓全萎凋就是在室内让茶叶自然萎凋,这样毫心才会更洁白,叶张也才会更服帖。

现在生产白茶还是以机械加工为多,多以半加温方式萎凋,做出的成品茶叶色泽灰黄,毫毛易脱落。不过半加温方式增加的生产产量,使得贡梅价格相对低了不少。

寻常百信家也可以想喝就喝了。