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滇红茶的鉴赏与保健功效的茶叶知识科普

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红茶是一种饮用广泛的全发酵茶。它不仅色泽乌润,汤色红明,还生性温和。人们在日常生活中常以其与砂糖、奶酪、柠橡等不同滋味的物质进行调和,无不相互交融,相得益彰。收敛性弱、广交能容正是红茶最杰出品性的写照。滇红是云南红茶的统称.主要产于云南西南澜沧江西部。它由各种大叶红茶相拼配而成,主要有滇红工夫茶和滇红碎茶两种.前者是条形茶,后者是颗粒型碎茶。滇红茶一般通过加搪加奶调和饮用。加人精或奶后的滇红茶香气依然馥郁浓醉且效果更佳。滇红茶是世界茶叶市场上著名的红茶品种,它不仅畅销于国内市场,还远销欧洲、北美等国家和地区。伊丽莎白女王访问云南时,滇红茶中的特级“滇红工夫茶”被定为外事礼宾茶作为礼物赠送送给女王。下面就与大家一起鉴赏此茶叶,以及探讨其茶叶功效知识

1.茶的鉴赏

(1)从茶叶的外形上来看,滇红工夫茶条索紧结.芽壮叶肥,苗锋完整;滇红碎茶则颗粒重实、紧致匀齐,色泽乌黑光润。

(2)从叶底看.滇红茶色泽鲜亮色润.鲜嫩均匀。滇红_仁夫茶的特色为茸毫显露.毫色有淡黄、橘黄、金黄之分。

(3)从汤色和滋味来看,滇红茶汤色鲜红明亮。金圈突显,香味浓郁,澳红工夫茶滋味醉和;滇红碎茶滋味浓郁.富有刺激性。

2.保健功效知识

(1)滇红茶含有的多酚类化合物,具有消炎杀菌、止渴消替的作用.但肝火旺盛的人最好少饮滇红茶。

(2)滇红茶含有咖啡碱及茶多碱.具有利尿、提神醒脑、解毒、促进体内新陈代谢、提高机体免疫力的作用。

(3)滇红茶还具有延缓衰老、健胃消食、抗辐射、养颜排毒等功效。