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安化黑茶的鉴赏与保健功效的茶叶知识科普

    安化黑茶,又称边茶,因产自中国湖南益阳市安化县而得名,是2010年中国世博会十大名茶之一。本期我们一起熟悉了解下这种茶叶的功效和贮存保存知识,接着就随着小编一起去鉴赏、学习、了解安化黑茶。

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    安化黑茶的采摘主要讲究两点,一是要新鲜,二是要有一定的成熟度。其具体的采摘标准如下:一级茶叶以一芽二三叶为主,二级茶叶以一芽四五叶为主,三级茶叶以一芽五六叶为主。此外,安化黑茶还有“三尖四砖”之说。其中三尖又称湘尖,包括天尖、贡尖、生尖,为安化黑茶的上品。四砖则是指花砖、黑砖、获砖、青砖。而历史悠久的千两茶则是安化黑茶中绝无仅有的花卷茶,被世人冠与“世界茶王”的美名。

1.安化黑茶的茶叶鉴赏

    (1)从茶叶的外形上来看,安化黑茶条索紧结,呈泥鳅状,砖面端正完整。以色泽发黑且有光泽的为优品,以红色或棕色等杂色掺杂的为次品。

    (2)从叶底来看,安化黑茶的每个品种各有不同,天尖叶底呈黄褐色,老嫩匀称,而特质砖茶叶底黑汤尚匀,普通砖茶则叶底黑褐粗老。

    (3)从汤色和滋味来看,优质安化黑茶耐冲泡,茶汤有纯正的松烟香气,颜色黑中带亮。而劣质的安化黑茶则茶汤发浑,有杂质,味道苦涩,有异味。

2.安化黑茶的茶叶保健功效知识

安化黑茶富含茶多糖类化合物,可以调节体内糖代谢、降血脂、降血压、降血糖、抗血凝、抗血栓、提高机体免疫力、抑制癌细胞扩散。

安化黑茶是一种低咖啡因健康饮料,与可乐和其他茶类相比,不影响睡眠。

3.安化黑茶的茶叶贮存储藏知识

安化黑茶通常可封装在铁、木制的茶罐或薄牛皮纸中。不过,需要注意以下三个条件:第一,需要将茶叶放于通风的地方,且用通透性较好的包装材料进行包装储存。第二,茶叶应放于阴凉之处,切忌口晒。日晒会使茶品急速氧化产生杂味。第三,贮存环境需开阔,并远离有异味的物质。适宜的贮存可使安化黑茶的品质和保健功效得到提高。