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蒙顶甘露茶的鉴赏与保健功效的茶叶知识科普

    蒙顶甘露,产于四川省蒙山,在蒙顶茶中品质最佳,是中国最古老的名茶之一,被尊为茶中故旧,名茶先驱。本期我们一起熟悉了解下这种茶叶的功效和贮存保存知识,接着就随着小编一起去鉴赏、学习、了解蒙顶甘露茶叶。

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    蒙顶甘露于春分时节开采,标准为单芽或一芽一叶初展,经过高温杀青、只炒二揉、解块整形、精细烘焙等工序,制作精良,工艺精湛,内质优异。蒙顶甘露是高山茶,宜采用上投法冲泡,先在玻璃杯或白瓷杯中注人开水,然后将茶叶投人,茶叶先徐徐下沉。待茶叶伸展开来,先观赏其形,再细细品尝,便能够感受到高山茶的独特风格。

1.蒙顶甘露茶叶鉴赏

    (1)从茶叶的外形上来看,蒙顶甘露纤细嫩绿,油润光泽,紧卷多毫,身披银毫,叶嫩芽壮。

    (2)从叶底看,蒙顶甘露叶底的茶芽嫩绿,柔软秀丽,叶质均匀整齐。

    (3)从汤色和滋味来看,蒙顶甘露汤色碧清微黄,清澈明亮;香气馥郁,滋味醇和甘甜,滑润鲜爽。

2.蒙顶甘露茶叶保健功效知识

    (I)蒙顶甘露内含有较多的茶多酚,茶多酚能够抑制细菌,减少细菌的扩散,保护肠胃粘膜,对消除肠道炎症,治疗痢疾有很好的功效。

    (2)茶多酚还能抵消酒内含有的乙醇,醉酒后饮用蒙顶甘露能起到快速解酒的作用,但是饮用的蒙顶甘露不能是浓茶,饮用浓茶解酒,反而会伤心、伤肾。

    (3)蒙顶甘露含有的维生素类物质,能够阻断致癌物质亚硝胺的合成,从而起到杭癌症的效果。

(4)蒙顶甘露中的维生素和类黄酮,能够美白肌肤,杭衰老。

3.蒙顶甘露茶叶贮存储藏知识

    蒙顶甘露应该保存在干燥、避免阳光直射、无异味的环境中,一般对于家庭保存来说,当气温在10℃以上时,可置于冰箱内保存,当取出整袋茶叶后,必须在室内放置一阵,使袋内茶叶自然升温,当茶温与气温相近时才可开袋。此外,还可用硅胶、石灰等干燥剂去湿保鲜,或者用箔复合膜包装,因其具有阻光和高气密性,对茶叶的保色、保香有较好的效果。