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六安瓜片茶的鉴赏与保健功效的茶叶知识科普

    六安瓜片,简称瓜片,又称片茶,是国际特种绿茶,被列人国家非物质文化遗产名录,又是中国十大历史名茶之一。它主要产于安徽省六安市裕安区,其中,金寨县齐山、黄石、里冲兮裕安区黄巢尖和红石地区的六安瓜片茶品质最好。本期我们一起熟悉了解下这种茶叶的功效和贮存保存知识,接着就随着小编一起去鉴赏、学习、了解黄山毛尖茶叶。

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    六安瓜片采用独特的传统加工工艺制成,是形似葵花籽的片形茶叶,通过原始生锅、芒花帚和栗炭拉火翻烘制成,由人工操作,翻炒共计81次,并且还要扳片、剔去嫩芽及茶梗,流程复杂,制作工艺精良。

1.六安瓜片茶的鉴赏

    (1)从茶叶的外形上来看,六安瓜片呈条形,条索紧结,色泽嫩绿,叶披白霜,明亮油润,大小均匀。

    (2)从叶底看,六安瓜片叶底嫩黄均匀,叶边背卷,叶质均匀整齐,直挺顺滑。

    (3)从汤色和滋味来看,冲泡后,谷雨前采摘的嫩茶色泽淡青,不均匀,有清香味;谷雨后采摘的茶色泽深青,均匀。中期茶有栗香,后期茶则有高火香。滋味微苦清淡,且品级越高味道越淡,不耐冲泡。

2.六安瓜片茶的保健功效知识

    (1)六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶,积蓄的养分多,所含无机矿物质约右”种一可右竹羊自养颜.延缓衰老.提高机体免疫力。

    (2)六安瓜片中含有的茶多酚和氟,可提神醒脑,消除疲劳,减小辐射,减少脏器损伤.防止龋齿和牙周炎。

    (3)六安瓜片中含有的茶碱和儿茶素,能够有效消除体内多余脂肪,降低胆固醇、血压,清除血液垃圾,促进血液循环。

3.六安瓜片茶的贮藏储存知识

    六安瓜片的贮存对其品质的优劣有很大的影响,目前,家庭存储普遍采用镀锌的铁皮茶桶,最好是有双层盖的马口铁茶叶罐,用锡焊封。六安瓜片的贮存环境要求干燥、密封、避光,避免有异味,不能挤压,温度在0℃一20℃之间。