主页 > 其他绿茶 > 黄山毛尖茶的鉴赏与保健功效的茶叶知识科普

黄山毛尖茶的鉴赏与保健功效的茶叶知识科普

    黄山毛尖,半烘半炒型绿茶,是我国的名茶之一,产于安徽省黄山区新明乡,是纯天然的高山花香型优品茶,在我国被誉为“国饮”。本期我们一起熟悉了解下这种茶叶的功效和贮存保存知识,接着就随着小编一起去鉴赏、学习、了解黄山毛尖茶叶。

timg (5).jpg

    黄山毛尖采摘期在清明至谷雨之间。按照采摘初展的一芽一叶至一芽三叶,它可划分为特级到三级不等的品级。主要经过采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等几道工序,集传统工艺和高科技含量于一体,保持了原有的天然营养成分,更突显特色。

1.黄山毛尖茶的鉴赏知识

    (1)从茶叶的外形上来看,黄山毛尖以嫩绿起霜,条索紧结挺直.圆实有峰为优品;以黄哑暗淡,条索松扁,弯曲轻飘为次品。

    (2)从叶底看,经过几巡的冲泡,以叶底细嫩柔软,肥厚明亮为优品;以叶底暗黄粗老、红梗薄硬,甚至出现青菜色为次品。

    (3)从汤色和滋味来看,黄山毛尖以汤色黄绿澄明,清香浓郁,经久不衰,醇厚回甘,鲜爽润滑为优品;以汤色深黄浑浊,香气中夹杂晒气、泥土气等异味,滋味粗涩寡淡为次品。

2.黄山毛尖茶的功效知识

    (1)黄山毛尖茶中含有的咖啡碱,具有治疗支气管哮喘,止咳化痰,清热解毒,心肌梗塞,提神醒脑的作用。

(2)黄山毛尖中的茶碱有利尿的作用,可以治疗水肿、水滞留等问题。

    (3)黄山毛尖中含有的维生素C和茶多酚,具有活血化癖.防止动脉硬化,消炎止痛,降血压,防止冠心病等功效。.

3.黄山毛尖茶的贮存保存知识

    黄山毛尖通常可封装在铁、木制的茶罐或薄牛皮纸中,注意开口密封。至于贮藏的环境,可放在冰箱内长期冷藏,也可放进干燥、封闭的陶瓷坛里,再把石灰袋放于茶包中间,石灰袋要定期更换,并置于干燥、阴凉处。适宜的贮存可使黄山毛尖茶的品质和保健功效得到提高。