主页 > 其他绿茶 > 安吉白茶的保健功效的茶叶知识科普及鉴赏

安吉白茶的保健功效的茶叶知识科普及鉴赏

    安吉白茶,产于浙江省北部的安吉县,它的选料是一种嫩叶全为白色的珍贵稀有茶树,在特定的白化期内采摘,茶叶经冲泡后,叶底也呈现玉白色,因此称安吉白茶,但是,需要注意的一点是白色的嫩叶是按照绿茶加工工艺制成,所以,安吉白茶属于绿茶类,这是安吉白茶一大特色。下面我们就一起边学习边鉴赏相关保健功效于存储贮存知识

timg (4).jpg

    另外,安吉白茶是根据一芽一叶初展至一芽三叶而划分品级的,优质的安吉白茶芽长于叶,干茶色泽金黄隐翠。

1.茶的鉴赏

(1)从茶叶的外形上来看,安吉白茶扁直坚挺,“凤形”安吉白茶条直显芽,圆实匀整;“龙形”安吉白茶扁平滑润,纤直尖削,色泽翠绿,白毫显露,叶芽鲜活泛金边。

(2)从叶底看,叶底嫩绿明亮,芽叶明显可辨,脉络突显,叶张透明,茎脉清晰,色泽翠绿。

(3)从汤色和滋味来看,安吉白茶是绿茶中的珍品,具有一种独特香味,且随着茶叶品级的增加,香气也越加清醇。汤色嫩绿润泽,鲜嫩高扬。同时,安吉白茶还鲜爽持久,清润甘爽,回味生津。

2.保健功效

(1)安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1一2倍,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,提高机体免疫力。

(2)安吉白茶含微量元素、茶多酚类物质及维生素,能增强记忆力,保护神经细胞,缓解脑损伤,降低眼睛晶体混浊度,消除神经紧张,解除疲劳,护眼明目。

(3)安吉白茶可促进脂肪酸化,能除脂解腻,具有瘦身美肤等效果,经常饮用安吉白茶可延年益寿。

3.茶的贮存

    安吉白茶成分较不稳定,应注意贮存环境,可用镀有锡层的不透明塑料包装袋或者瓷质的瓶子。为防止茶叶氧化,影响茶汤品质,一定要进行密封,并存放于温度为0℃一5℃在冰箱里,但要防止串味。