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科普绿茶的茶叶知识之绿茶分类大全

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很多朋友喜欢喝绿茶,从市面上的绿茶延伸出的“康师傅绿茶”、“绿茶抹茶”、“绿茶拿铁”、“绿茶冰淇淋”等等就足以说明人们对绿茶的情有独钟了。那域颂小编就忍不住的问问大家了,关于绿茶这种的茶叶您了解多少呢?本期就为大家科普下相关的茶叶知识,帮大家总结出一个系统的茶叶分类知识大全。

一:绿茶茶叶工艺分类知识:

1、  炒青绿茶

   是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。

     长炒青

所谓长炒青就是一种长条形炒青绿茶,经过精制后称为眉茶。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。

     曲炒青

所谓曲炒青是一种条形卷曲的炒青绿茶。主要分为龙井、旗枪、大方三种。

     扁炒青

所谓扁炒青是一种外形扁平的炒青绿茶

     特种炒青

所谓特种炒青是一种炒青名茶

     圆炒青

所谓圆炒青是一种外表呈圆珠形的炒青绿茶。

                    其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾、西湖龙井、午子仙毫等等。

2、  烘青绿茶

    因为干燥方式采用烘干而得名。依据原料老嫩和制作工艺的不同,可分为普通烘青和细嫩烘青两类。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶,称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶,称之为茶坯。

     条形型

所谓条形烘青一种采摘细嫩、加工精细的名茶

     曲形型

所谓曲形烘青是一种茶条呈曲形或圆形烘青绿茶

     扁形型

所谓扁形烘青是一种茶条呈扁形烘青绿茶

主要有黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

3、  晒青绿茶

    晒青绿茶是在制作工程中干燥方式采用日光晒干的绿茶。晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。晒青绿茶是用日光进行晒干的。

     芽尖形晒青

所谓芽尖形晒青是一种嫩度极高的芽尖形晒青绿茶

     条形晒青

所谓条形晒青是一种外形成条状的晒青绿茶

晒青茶可分为滇青、川青、陕青等品种,其中云南大叶种滇青品质最佳。主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压原料。

4、  蒸其绿茶

蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶类是一种采用蒸气进行杀青后经揉捻、干燥的绿茶。

主要湖北恩施玉露、湖北当阳的仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶、恩施玉露几大类。

喜欢绿茶的朋友相信已经对绿茶的分类有一个详细的了解了,茶桌上聊天也有了谈论的资本了,本来茶叶知识就是需要积累的,看的多了,听的多了,喝的多了自己就自然而然的修炼成一本茶叶知识大全。