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碧螺春茶叶基本知识大全—表格总结

域颂网本期为新接触碧螺春茶叶的朋友做了一篇,碧螺春茶叶的基本茶叶知识大全。分别为大家详解了此茶叶的分类、特征、减肥效果区别等茶叶知识。希望对大家有所帮助。


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碧螺春基本特性茶叶知识表格:

碧螺春茶叶特征基本知识茶叶减肥效果基本知识茶叶价格基本知识茶叶功效基本知识
知识特一级条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制,改为单芽。特一级碧螺春之前为一芽一叶炒制而成(俗称一骑一枪),外形纤细、卷曲成螺形,色泽呈现银绿色,香气迷人,汤色嫩绿,滋味鲜爽。特一的炒制对于火候的控制非常讲究,因为牙头比较嫩,如用大火基本全部炒坏,特一级在第二第三开的味道是最正的时候,基本也就五开左右。由于特一级碧螺春较嫩,虽然口感好,但相应的儿茶素略低于以下几等,减肥效果反而是五级里最低的。价格在每斤3000元左右

1.抗衰老

碧螺春所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

2.抗菌

研究显示,碧螺春中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。

3.降血脂

科学家做的动物实验表明,碧螺春中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

4.瘦身减脂

部落春含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

5.防龋齿、清口臭

碧螺春含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

6.防癌

碧螺春对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

7.美白及防紫外线作用

专家们在动物实验中发现,碧螺春中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

8.可改善消化不良情况

近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点碧螺春茶减轻病况。

特二级条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。特二级的碧螺春也是碧螺春中的上品,同样卷曲成螺,条索纤悉,绒毛显露,色泽隐绿,汤色清澈,叶底均匀,是洞庭碧螺春的上品。相较之特一级,减肥效果要好一些,是口感与减肥功效均衡并存的一个平衡等级,经济宽裕的,建议选择此等级。价格在每斤1000元左右
一级条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。一级碧螺春条过纤细,螺状饱满,身上披白毫,匀称整条,滋味新鲜爽口,汤色叶底绿色而明亮。就口感而言,略次于特一级,减肥效果与特一级相同。价格在每斤700元左右
二级卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津二级碧螺春俗称(毛茶),芽头要大于一级不少。它不失碧螺春的美又有碧螺春纯正的浓郁味道,二级碧螺春的浓郁不像一级茶的浓郁,他的浓郁在于茶叶汁水的浓郁,茶汤较黄。说起来这个等级的碧螺春才是减肥效果最为理想的等级,茶碱咖啡碱的含量恰到好处,但是毕竟口感摆在哪里,舌头喝刁的茶友恐怕难以下咽。价格在每斤500元左右
三级条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。三级洞庭碧螺春芽叶较大,汁水浓郁到发苦,必须要用滚烫的开水才能冲开,是喜欢喝浓茶的茶友们的选择,相对来说价格低廉,是经常加班熬夜的上班一族提神的佳品。茶碱咖啡碱含量略多,不适合用来减肥。减肥期间本来就能量摄入的少,再喝茶碱咖啡建含量如此高的茶水容易引起失眠。价格在每斤300元左右

碧螺春茶叶名称由来基本知识:


说道碧螺春的来历,不得不提小编今天被编辑部小姑娘一句“吓煞人香”给雷出一地鸡皮疙瘩。本是她与同事谈论香水问题,却引出了今日的主角—碧螺春。碧螺春茶以清香扑鼻,口感柔和得到大众的认可与欣赏。现如今,在钢筋混凝土做成的大盒子里的都市人们,在忙忙碌碌工作之余,坐下来聊聊天,看看窗外的风景,品一杯碧螺春茶,也算趣事一件,美事一桩。处于如此美事,如此美景,如此好茶,怎能不知碧螺春的来历。

碧螺春茶原名“洞庭茶”,“吓煞人香”等。说道碧螺春的来历,到时有一个小故意。相传,碧螺春最早产于江苏省苏州吴县东西洞庭两座山上,本是山上的“杂树”,当地人虽以制茶为生,但也并未留意。阿笙是当地的采茶姑娘,家境并不出众,虽非大富大贵,倒也过得并不清贫。与邻县小伙李秀才情投意合,李秀才空有五车学富,却苦于家境贫寒,未能上京付考,阿笙父母自然百般挑剔。两人常常偷聚在一起泪诉衷肠,东洞庭山腰间的一棵小树自然成为了这对年轻年女约会之地。一天正午,天正酷暑,两人依旧相约至此,阿笙心疼李郎为其倒了杯热水,李秀才感慨万千,将杯子放在小树下的地上,正准备吟诗一首,茶树叶落入杯子,茶得热气,异香扑鼻,打断了秀才的诗兴,阿笙亦同时惊呼“吓煞人香”。此茶便由此得名,李秀才自然赚足了迎娶阿笙的彩礼,得到阿盛父母认可,同年亦高中举人,两喜临门,传为佳话!后来康熙皇帝微服私访至江南,品到此茶大为赞赏,又觉得“吓煞人香”名字颇为不雅,遂提名曰“碧螺春茶”。

当时,苏州“碧螺春茶”曰杭州“龙井茶”虽同列江南名茶。但民间相传“碧螺春色不减龙井,嫩更尤之,却因产量不多,除去贡品,已不多矣,寻常好此着,甚是难觅”。

碧螺春新陈茶叶鉴别方法知识:


鉴别的方法主要有以下几种:

1.外表观察法

新采摘的碧螺春色泽柔和,新鲜,青翠碧绿;而“伪新茶” 在贮藏过程中,会自动氧化。绿茶叶绿素分解。看上去微微发黑,颜色暗淡,并且隐隐发青枯灰无光。

2.冲泡观察法

购买茶叶的时候,一般都会让茶叶店给冲泡试试口感,这个时候一定要眼睛放亮,防止喝到的和买到的不是一种茶。新茶冲泡后,汤色比较明亮,鲜艳;而“伪新茶”因为茶褐素的增多,使得茶汤颜色暗淡,汤色发黄,浑浊不清。

3.绒毛观察法

新鲜的碧螺春体表有一层白色的小绒毛,而“伪新茶”则绒毛都一同被染成绿色了。

碧螺春茶叶的冲泡方法基本知识:

1、杯泡法:采用200ml的透明玻璃杯,然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中,用80度左右的沸水冲泡,第一遍用于洗茶,让茶叶温润闻香后将茶水倒出,再次冲入沸水冲泡,等待约一分钟后即可饮用。

2、盖碗法:取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中,再用约90度的沸水冲泡,同样需先洗茶,待茶叶温润闻香后将茶汤倒出,然后像冲泡功夫茶一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品尝到清香浓郁的碧螺春茶了。

3、壶泡法:取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中,然后用90度的沸水进行洗茶,将其温润后倒出,再用100度的沸水闷泡,约45秒-60秒便可出水品饮了,这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。

4、大壶法:取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壶中,然后用90至100度的沸水进行冲泡。喝完后只需直接冲水即可,可以从早喝到晚,非常的方便,而且它的味道特别醇厚和清爽。

本期域颂网为大家介绍的碧螺春茶叶基本知识就总到这,希望能对个为有所帮助。