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茶叶按照制造程序分类的茶叶知识大全集

茶叶按照制造程序分类,可分为毛茶与精茶两大类,下面将为大家讲解详细的相关知识

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毛茶分类的茶叶知识:

毛茶又称为粗制茶或初制茶,是茶叶经过初制后含有黄片、茶梗的成品。其外形比较粗糙,大小不一。

毛茶的加工过程就是筛、切、选、拣、炒的反复操作过程。筛选时可以分出茶叶的轻重.区别品质的优次;接着经过复火,可以使头子茶紧缩干脆,便于切断.提、高工效。因为茶胚身骨软硬不同,不仅很难分出茶叶品质的好坏.且容易走料,减少经济收人。所以必须在茶胚含水量一致的情况下,再经筛分、取料、风选、定级,才能达到情选茶胚、分清品质优次、取料定级的目的;拣剔是毛茶加工过程中最费工的作业。为了提高机器拣剔的效率.尽量减轻拣剔任务,达到纯净品质的目的,这样才能充分发挥机器拣剔的效率.减少手工拣剔的工作量.达到拣剔质量的要求。

从毛茶到精茶.经过整个生产流水作业线的过程,被称为毛茶加工工艺程序。我国目前有的茶厂采用先抖后圆的做法,也有先团后抖的做法。

由于毛茶的产地、鲜叶老嫩、采制的季节、初制技术等的不同,品质往往差异很大,但却不妨碍人们饮用。

精茶分类的茶叶知识:

精茶又称为精制茶、再制茶、成品茶,是毛茶经分筛、拣剔等精制的手续,使其成为形状整齐与品质划一的成品。


茶叶的分类系列知识大全目录:

1.按产地的茶叶取名大全集及其品种分类知识大全

2.按茶系分类的茶叶品种知识大全集

3.按茶叶品种分类的知识大全集

4.按采摘季节的不同,茶叶品种分类知识大全集

5.按茶叶形态分类,和不同形态所含品种的知识大全集

6.按茶叶萎凋程度分类的知识大全集

7.按烘焙温度分类的茶叶知识大全集和烘焙目的知识

8.按发酵程度分类的茶叶知识大全

9.按茶叶薰花种类不同的茶叶品种分类知识大全

10.按制茶原料分类的茶叶知识大全集

11.茶叶按照制造程序分类的茶叶知识大全集

12.按茶叶的生长环境分类的茶叶知识大全集

13.茶叶的其他分类知识大全集