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凤凰水仙茶的鉴赏与保健功效的茶叶知识科普

    凤凰水仙,主要产于广东省潮州市朝安区凤凰山区,在广东潮安、饶平、丰顺、焦岭、平远等区县也有分布。它分单极、浪菜、水仙三个级别。其中凤凰.单极最具特色,素有“形美,色翠,香郁,味甘”的美誉,主要销往广东、港澳地区,也远销日本、东南亚、美国等地。本期我们一起熟悉了解下这种茶叶的功效和贮存保存知识,接着就随着小编一起去鉴赏、学习、了解凤凰水仙茶叶。

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    凤凰水仙茶既可以用来制成乌龙茶,又可以制成白茶红茶.它的选料是水仙茶树鲜计卜,采摘标准为驻芽后第一叶开展到中开面时最为适宜,经晒青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等复杂工艺制作而成。凤凰水仙有天然花香,耐冲泡,且素有“一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤”的说法。

1.凤凰水仙茶的鉴赏

    (1)从茶叶的外形上来看,凤凰水仙叶型较大,呈椭圆形,条索紧结,挺直肥大,叶面平展,前端多突尖,叶尖下垂似鸟嘴,故当地称为“鸟嘴茶”。

    (2)从叶底看,凤凰水仙叶底均匀整齐,肥厚柔软,带有红色边缘,叶腹黄亮,叶齿钝浅。

    (3)从汤色和滋味来看,凤凰水仙的成品茶汤色澄黄,清澈明亮,茶碗内壁显露金圈;制成红茶,汤色红艳润泽。此外,凤凰水仙味道浓醇甘甜,鲜爽滑润,香气馥郁浓烈。

2.凤凰水仙茶的保健功效知识

    (1)凤凰水仙茶抗寒性强,可温胃养胃,提高机体抵抗力,调节机体新陈代谢,综合提升身体素质。

    (2)凤凰水仙中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降血压、血脂,防止血稠度升高,预防心血管疾病,抗氧化、防衰老及防癌等作用。

3.凤凰水仙茶的贮存于储藏知识   

凤凰水仙茶叶的贮藏应放置于避光、清洁、干燥、无异味、紧闭的器具里,减少与空气接触,才能保证茶叶不受潮、不串味、不变质。小包装茶叶采川铝塑复合袋,可用抽气充氮技术,保持一年以上不变质。