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正岩大红袍的茶叶知识和产地分类

本期域颂网为大家详细解说下正岩大红袍。说道正岩大家就必须得了解,关于正岩茶叶、半岩茶叶、洲茶、外山茶叶的产地分类方式。有了这些茶叶知识,才能更准确的了解大红袍。

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正岩大红袍知识点一:分类

武夷山相关部门关于分类有明文规定,产地在武夷山景区内的茶叶是正岩,景区外称之为半岩,不属于武夷山产地的茶叶称之为洲茶(也叫外山茶),这是现代对武夷山茶的一个分类定义。

在明文规定之前,老一代茶者对正岩的分类办法是看砂石成分的。指的是砂砾岩、风化土的成分含量在50%以上的为正岩;成分含量在30%到50%的为半岩,地域30%的的外山(即洲茶)。

就口感来讲正岩大红袍由于雨水充足,环境湿润,纸杯茂密,树林环抱的特点,使得其的口感有很明显的花果香和岩骨花香。

正岩大红袍知识点二:拼配

由于开采过甚,大红袍母树接近枯萎死亡。2006年,就开始禁采了。现在市面上所见到的大红袍多为拼配茶。拼配茶的优势也很明显,茶汤的口感得到了一个互补加成,未挖到更佳。劣势却也显而易见,就是口感的醇度明显下降了。不过市场情况如此也是没有办法的事了。记得2006年最后一次拍卖母树茶叶的时候,一克大红袍就拍出¥10000元,如今的行情可是有钱也很难喝到母树茶了。

现今大红袍主要以水仙茶叶,肉桂叶,奇兰茶叶之类的一些品种拼配而出。在这种情况下,正岩大红就是讲的拼配的的茶叶来源都为正岩,上文也提过正岩为武夷山景区内所产的茶叶。

正岩大红袍入口就有一股淡淡的果香,这个果香来源于肉桂茶叶的辛辣感。等和到第二道第三道就能喝出很浓的兰花香了。到了第四道第五道就能感受很重的岩韵滋味的回甘。这种回甘生津如鲠在喉,并非贬义词,而是有一种很舒服的东西卡着的感觉,不论吞咽和呼吸,都会感觉到茶香会涌上来的,只有各位茶友品尝过才会理解。

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以上为域颂网为大家提供的大红袍的茶叶知识,相信大家看完后会对大红袍的产地以及分类有一个明确的认识了。